燕市にニューオープンしたラーメン店「KUBO LABO（クボラボ）」に行ってきた。

燕市にニューオープンしたKUBOLABO（クボラボ）にラーメンを食べに行ってきました。

青い壁の外観が印象的なKUBOLABO。

ラーメン店なのにメニューにチーズケーキがあるなど、他とは違う個性があるラーメン店でした。

店名にLABO（研究所）がつくだけに、店主が研究を重ねたこだわりの一杯を提供しているというKUBOLABOのラーメンについてレポします。

KUBO LABO（クボラボ）のラーメン

定番メニューの手揉み中華そば（￥800）と店主のきまぐれ限定の濃厚煮干しそば（￥900）をいただきました。

手揉み中華そばはあっさりしていながらもコクのある味わい。

店主手揉みの自家製麺がスープによくからみます。

肩ロース、鶏むね、鶏ももの３種類のチャーシューが味わえるのも嬉しいですね。

濃厚煮干しそばは、その名のとおりほんっとうに濃厚。

スープが若干ドロッとしているほどです。

濃厚な味のラーメンが好きな人におすすめです。

いりこ煮干しの味も強く感じました。

KUBO LABO（クボラボ）のメニュー

ラーメンの他に、肉めし・豚めしといった丼ものもありました。

オープン当初に伺ったため、メニューを絞っての提供しているとのこと。

今後メニューが増えていくそうです。

面白いのはラーメン屋さんなのにチーズケーキがあること。

大人気だそうですよ。

実際に、わたしがお店に伺った時もテイクアウトでチーズケーキを購入して帰るお客さんが多かったです。

まとめ

燕市にニューオープンしたラーメン店「KUBOLABO（クボラボ）」のレポをしました。

燕市で主流の背油チャッチャ系とはまた違う、「綺麗なラーメン」といったかんじでした。

わたしはもう少しインパクトがある味のラーメンが好きですが、今後はメニューも増えていくということでこれからに期待です。

時間が経ったらまた行ってみようかなと思っています。

気になる方はぜひ行ってみてくださいね。

店舗情報

店名：KUBOLABO

住所：新潟県燕市水道町4-7-12

電話番号：0256-64-8035

営業時間：11：00～14：30、17：00～21：00（売り切れ次第終了）

定休日：日曜日(祝日・その他不定休あり)

駐車場：有

Instagram：https://www.instagram.com/kubolabo/?hl=ja

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